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Çaydanlik ist die Heimvariante des Semaver, der traditionellsten Variante der türkischen Teezubereitung. Starker Schwarztee und Wasser werden in unterschiedlichen Kannen aufgebrüht und erst im Glas gemischt. Die ideale Lösung für jeden Geschmack.
Anleitung
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Teeblätter anfeuchten (traditionell wird Schwarztee genommen; möglich ist diese Art der Zubereitung jedoch mit jeder beliebigen Teesorte). |
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Feuchte Schwarzteeblätter in den oberen, kleineren Kessel geben. |
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Den unteren, größeren Kessel zu ca. 3/4 mit Wasser füllen. |
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Çaydanlik übereinander auf die Herdplatte stellen. Die obere Kanne mit dem mitgelieferten Deckel versehen – der Deckel für die untere Kanne wird weggelassen, stattdessen deckt die obere Kanne den unteren Kessel ab. |
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Wenn das Wasser im unteren Kessel kocht, den Oberen damit auffüllen. |
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Den unteren, größeren Kessel erneut zu ca. 3/4 mit frischem Wasser füllen. |
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Çaydanlik wieder übereinander stellen und das frische Wasser im unteren Kessel erneut aufkochen. Das Aroma des Schwarztees kann sich nun voll entfalten. |
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Der starke Schwarztee kann nun nach Belieben mit dem heißen Wasser im Teeglas gemischt werden. Außerdem können Sie den Çaydanlik über einen längeren Zeitraum auf der schwach erhitzten Herdplatte stehen lassen und sich selbst oder Ihren Gästen somit jederzeit einen frischen, heißen Tee einschenken.
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